Amarone Cavolo 2018 Brigaldara

Brigaldaras Amarone Cavolo fremstilles af særligt selekterede og perfekte druer fra marker uden for Classico-zonen. Druerne tørres under kontrollerede forhold i ca. 120 dage på et åbent, velventileret loftsrum. Som det er tilfældet med Amarone Classico herfra udmærker den sig ved at være fremstillet af en for området usædvanlig høj andel af den selvstændige sort Corvinone, der dog har stærke mindelser om den klassiske Corvina Veronese.

Det er en karakterfuld, smagsfyldig og kvalitetspræget Amarone. Stefanos håndelag giver en ekspressiv og typerigtig næse med en kombination af apassimentokarakter og så disse vidunderlige variationer af kirsebærfrugt og herbale noter. I munden er denne Amarone både saftig og harmonisk.