Cava Emendis Gran Reserva, Brut Nature

Hvis du leder efter en cava med karakter og elegance, er Emendis Gran Reserva et sikkert valg. Gran Reserva er Cava fra øverste hylde hos Emendis, og vi tør godt kalde den for en Champagnedræber. En mousserende vin, der formår at udtrykke vinmarkens karakter for at tilbyde et glas fuld af nuancer og personlighed.

Visuelt har den et klart udseende med gyldne toner og en fin, vedvarende perlerække, der fører til et delikat skum. I duften viser den kandiserede aromaer og ristede noter, som kombineres med strejf af underskov og en baggrund, der vækker minder om moden hvid frugt.

Ved smagning overrasker den med fine bobler og en ren, elegant smag. Nuancer af citrus og frisk frugt træder frem, sammenvævet med lette strejf af nødder. Afslutningen er cremet og lang, og efterlader en vedvarende fornemmelse af nydelse.

Den lange lagringsperiode på mere end 30 måneder på bundfaldet og det omhyggelige udvalg af druesorter – Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay og Pinot Noir – giver den lige dele struktur, friskhed og kompleksitet.

Ideel til at ledsage lyst kød, dampet fisk eller retter, hvor den delikate smag kræver en mousserende vin, derkan klare opgaven.