Chablis 1. cru Vaillons 2018, Domaine Long-Depaquit (Albert Bichot)

Les Vaillons er beliggende på skråningerne umiddelbart vest for Chablis by. Vinene er elegante og med et tydeligt mineralsk præg af kalksten, flinterøg og østersskaller. Frugten står skarpt med æble, fersken og citrus. Som mange andre Bourgogner i denne kaliber, kan den udvikle sig ca. 10 år frem fra høståret.