Chablis Premier Cru Fourchaumes 2022 Domaine Milcent

Superflot Chablis fra det lille Premier Cru område Fourchaumes, der ligger nordvest for landsbyen Chablis og har en fordelagtig sydvestvendt eksponering, hvilket giver god solindstråling og hjælper druerne med at modne optimalt. Jordbunden er rig på fossiler og kalksten, hvilket bidrager til vinens mineralske profil. Fourchaume anses ofte for at være en af de bedste Chablis Premier Cru-vinmarker, og vinene herfra tilbyder en kombination af elegance, kompleksitet og et stort lagringspotentiale.

Smagen er præget af en dyb kompleksitet med stringente flinte-agtige og mineralske noter kombineret med lette noter af underskov. Det hele bindes sammen af den friske og stringente stil med en duft af grønne æbler, citrusfrugter (som citron og lime) og undertoner af hvide blomster. Vinen er lagret 100% på stålkar, for at bevare størst mulig mineralitet. Med alderen kan de udvikle mere komplekse noter som honning, nødder og smør.

Domaine Milcent ligger i hjertet af Chablis-regionen og er en familievingård. Delphine, Christophe og Alexandre Milcent tager sig selv af produktionen med en konstant målsætning om kvalitet. Alle vinmarkerne har været familieejet i flere generationer og ligger i selve Chablis kommune. Familien Milcent dyrker vinmarkerne med den største respekt. Denne unikke arv hjælper familien med at udtrykke alt det bedste ved Chablis-terroiret, hvor de genplanter og udvikler vinmarker i områder, der har været øde siden phylloxera-epidemien, for at overlade dem til fremtidige generationer.