Chablis Premier Cru Vaillons 2022, Domaine Milcent
En særdeles flot og ophøjet vin fra fornemme Chablis i det nordlige Bourgogne. Her er vinene dybe, men friske, mineralske og sprøde. Vaillons er en lille Premier Cru der ligger sydøst for Chablis by, og markerne har en perfekt sydøst vendt beliggenhed.
Domaine Milcent råder over to Premier Cru parceller og det er fra denne hårde og stenfyldte jord vi får nogle af de bedst vine området kan tilbyde.
En liflig næse af moden gul frugt og smagen er livlig og fyldig med en pirrende lang eftersmag. Denne vin er meget drikkevenlig selv i en meget ung alder, dog kan man ikke fornægte lagringspotentialet, for det har den i allerhøjeste grad også – Kan nydes 3-10 år.
Perfekt til fjerkræ, fisk, skaldyr og snegle!
Druerne høstes og gennemgår derefter en direkte presning og afkøling. Alkoholisk og malolaktisk gæring foregår i rustfri stålkar. Temperaturerne styres nøje af vingårdens temperaturkontrolenhed. Vinen er også lagret i rustfri stålkar i 6-8 måneder.
| Varenr. | 110605 |
|---|---|
| Producent | Domaine Milcent |
| Stil | Tør |
| Drue | Chardonnay |
| Årgang | 2022 |
| Type | Hvidvin |
| Flaskestr. | 75 cl. |
| Alkohol | 12,5% |
| Område | Bourgogne, Chablis |
| Land | Frankrig |
Domaine Milcent ligger i hjertet af Chablis-regionen og er en familievingård. Delphine, Christophe og Alexandre Milcent tager sig selv af produktionen med en konstant målsætning om kvalitet. Alle vinmarkerne har været familieejet i flere generationer og ligger i selve Chablis kommune. Familien Milcent dyrker vinmarkerne med den største respekt. Denne unikke arv hjælper familien med at udtrykke alt det bedste ved Chablis-terroiret, hvor de genplanter og udvikler vinmarker i områder, der har været øde siden phylloxera-epidemien, for at overlade dem til fremtidige generationer.
