Dos Maderas Atlantic Double Aged Rum 37,5%

Dos Maderas Atlantic er et blend af 5 år gammel rom fra Barbados og 5 års rom fra Guyana. Efter de to blev blandet i Sydamerika, blev den fragtet til William & Humberts bodega i Jerez (Sherry) i det sydlige Spanien, hvor den er lagret yderligere et år på gamle fade som tidligere har indeholdt sødmefuldt Pedro Ximenez sherry.

Smagen er meget afbalanceret, med noter af egetræ, krydderi, vanilje, honning, karamel og ristede nødder. I eftersmagen finder man derudover et let strejf af rosiner, der uden tvivl er et resultat af den afsluttende lagring på Pedro Ximenez sherryfade.

Dos Maderas er et lykkeligt ægteskab mellem tre landes samlede visdom – rommen produceres i Barbados og Guyana, hvor den lægges på fade og lagres i nogle år. Dernæst fragtes den til Spanien, hvor den lagres yderligere nogle år af William & Humbert, der er eksperter indenfor sherry og lagring af spiritus.

Navnet ’Dos Maderas’ er spansk, og betyder ”To slags træ”. Dette er en reference til lagringsmetoden, hvor rommen lagres af to omgange: Først lagres den nogle år i Caribien, hvor de tropiske klima indgyder rommen med en kraftig og utroligt karakterfuld smag. Dernæst transporteres den til Spanien, hvor den lagres yderligere nogle år på nøje udvalgte sherryfade, hvilket tilføjer sødme og balance til den vilde caribiske tropekraft.

Samme er også årsagen til flaskernes noget spøjse navne ”5+5 år”, ”5+3 år” osv. De henviser til hvor mange år den er lagret i henholdsvis Caribien og Spanien.