Dutschke Uncle 2016

Dutschke har lavet denne vin siden 1990. Den er lavet på primært Shiraz, som udgør knapt halvdelen, samt Cabernet Sauvignon og Merlot, som hver udgør ca. 1/4. Tilsammen giver denne druesammensætning en fyldig, blød og afrundet rødvin præget af røde bær efterfulgt af et fint strejf fra fadlagringen. Vine lagrede i 20 måneder på nye og ældre fade af fransk og amerikansk egetræ. Trods den lange tid på fad er det en rødvin karakteriseret ved en fin elegance i smagen. Det er en vin der smager fortrinligt som ung, og som udvikler dybere og mere komplekse nuancer efter nogle år.

Vinen hedder Uncle fordi vinmarkerne druerne kommer fra ejes pg plejes af winemaker Wayne Dutscke's onkel Ken og hans kone Helen. Vinmarken ligger ved den lille by Lyndoch i Baroosa Valley i South Australia.