Elijah Craig 12 Years Barrel Proof Bourbon Batch #B522, 60,5%

Én af de eftertragtede Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon fra Elijah Craig. Denne 12 år gamle er fra Batch no. B522 og er tappet ved 121 Proof, det svarer til 60,5% alk. Der går længe mellem vi bliver tilbudt et begrænset antal flasker f disse aftapninger.

Det første indtryk er den imponerende dybe farve som mørk rav. Det efterfølges af den indbydende duft, hvor man bl.a. kan finde noter af karamel, ristet eg fra tønden, samt noter af frugter som appelsin og æbler. Alle indtrykkene samles i den utroligt komplekse smag, som er rig på vanilje og naturlig karamel i kombination med krydderier som sort peber og kanel. Det harmoniske indtryk glider stille ud i den lange og varme eftersmag.

Den dybe kompleksitet i smagen er bevaret ved tapning direkte fra fadet ved fuld fadstyrke på 60,5% alk, som i øvrigt fornemmes meget mildere og ikke så skarp.