Ezra Brooks 99 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey 49,5%

Her er på mange måder en klassisk god bourbon til en rigtigt god pris! Den er lagret på gammeldags manér i nye brændte amerikanske egetræsfade, og lavet på Lux Rows ryed bourbon mash bill, som består af 78% majs, 10% rug og 12% maltet byg.

Ezra Brooks 99 Proof adskiller sig dog smagsmæssigt fra andre bourbons på et par punkter. For det første er det en såkaldt sour mash bourbon. Det betyder absolut ikke at bourbonen er sur, men rettere at man efter destillering hælder nogle af de tilbageværende rester over i næste batch, meget lig surdejsbrød. Sour Mash teknikkens effekt er vanskelig at beskrive præcist, da den varierer meget fra whiskey til whiskey , men man er ikke i tvivl om at den har en effekt.

Et andet særtræk er, at Ezra Brooks efter destillering bliver kulfiltreret, hvilket resulterer i en karakteristisk mild smag. Derfor  er den meget afrundet og ganske nem at drikke, og smagen har noter af karamel, vanilje, chokolade og krydderi.

Tallet 99 i navnet hentyder til, at Ezra Brooks 99 Bourbon er tappet ved en alkoholstyrke på 99 amerikanske proof, hvilket svarer til 49,5% alkohol