På lager
499,00 DKK
Champagne Soutiran, Collection Privée Grand Cru
Det første indtryk er de mikroskopisk fine bobler der siver op i glasset. I duften får man et friskt indtryk af citrus og tørrede frugter. De små bobler giver en elegant, perlende sensation i munden. Den friske og tørre smag er særdeles fyldig. Denne Champagne er til dem der holder af et rigtig godt glas tør Champagne uden noget til, eller servér den til skaldyr og kolde fiskeretter.
Collection Privé kommer i et begrænset antal, alle flasker er individuelt nummererede, og på flasken kan man finde alle interessante oplysninger om hvornår vinen er lagt i kælderen, dato for degorgering, dosage og flere.
Område
Champagne er det nordligste vindistrikt i Frankrig, og producerer uden sammenligning de fineste mousserende vine i verden. Druerne i denne vin kommer hovedsageligt fra Grand Cru kommunen Ambonnay, der lægger jord til nogle af de allerdyreste og eksklusive Champagner der kan opdrives. Her trives særligt Pinot Noir druen, men også Chardonnay har særdeles godt hjemme i Ambonnay.
Producent
Champagne Soutiran, blev grundlagt i sin nuværende form i 1969 i Ambonnay, og ejer i dag 8 hektar i netop Ambonnay. Huset har specialiseret sig i at lave eksklusive Champagner på Grand Cru niveau, og har en bred vifte af vine fra sprød og elegant Blanc de Blancs, til den klassiske Brut Signature samt den kraftige madvenlige Blanc de Noirs, og naturligvis husets flagskib, årgangsvinen Millesimé. Vinene fremstilles efter klassiske forskrifter, og ingen af vinene gennemgår en flaskegæring på mindre end 30 måneder. Dette giver intense, komplekse og helstøbte vine.
Vinen
2/3 af vinen lagres på træfade til brug som vin de reserve, resten hviler to uger på ståltanke inden assembelage og 2. gæring på flaske. Vinen degorgeres efter min. 48-60måneder (loven foreskriver min 18 for Non Vintage champagne).
International Wine Report skrev; "The NV Brut Grand Cru 'Collection Privée' delivers intense aromas and flavors of baked apples, brioche, lemon zest, crushed almonds and a slight touch of honey. This blend of 50% chardonnay, 50% Pinot Noir has a wonderful deep, rich texture with a fine, light mousse to back it. The finish is fresh, making this inviting to keep coming back to. This delicious Champagne would be a great accompaniment to heavier fish dishes." 91 point.
93 Point Wine Advocate:
Made from 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir and aged on the lees for 72 months, the limited NV Brut Grand Cru Collection Privée is a rich and complex selection of the best parcels and barrels (20% oak here). Pure, complex, refreshing mineral, and fruity aromas on the nose lead to a very dry and full-bodied though vibrant, firmly structured and persistent champagne with a good yet still somewhat drying length. Very expressive and provided with good aging potential.
| Varenr. | 110833 |
|---|---|
| Producent | Soutiran et Associes |
| Anmeldelser | Wine Enthusiast: 93/100. Wine Advocate: 93/100. Gilbert et Gaillard : 93/100. Gault et Millau : 17,5/20. 16/20 Vinum: 17/20 |
| Flasker pr. kasse | 6 |
| Drue | 50% Pinot Noir og 50% Chardonnay |
| Årgang | NV |
| Type | Champagne |
| Flaskestr. | 75 cl. |
| Alkohol | 12,5 % |
| Område | Champagne |
| Land | Frankrig |
Skriv din egen anmeldelse
