Highland Park Cask Strength Release no. 3 64,1% Single Malt Whisky

Denne 3. aftapning af whisky i fadstyrke fra Highland Park på Orkney er primært modnet på first fill sherryfade af amerikansk og europæisk eg. Der er kun brugt ganske få refill fade. Der er denne gang brugt en større mængde røget malt fra Orkney, end i de 2 foregående aftapninger, så smagen denne gang har en mere røget karakter.

Man finder bl.a. noter af eg, tropiske frugter, lynghonning, vaniljecreme og tørverøg i den komplekse smag. Da vi smagte den i en pre-release smagning blev vi overraskede over hvor afrundet og helstøbt smagen var, trods den relativt høje alkoholstyrke. En whisky som er et "must have" for enhver nyder af Highland Park whisky - og alle andre whisky connoisseurs.