Le Versant Viognier 2021, Pays d'Oc

Le Versant Viognier fremstår klar, lys gylden i glasset, og i næsen bliver man mødt af druens typiske florale, tropiske præg, med blomster, fersken, melon og æbler. I munden er vinen meget blød og fedmefuld, med stor fylde og masser af frugt, dog balanceret af en moderat syre. Vinen er ideel til retter der som vinen er fedmefuld uden at være voldsom. Prøv for eksempel til smørstøgte kammuslinger serveret med jordskokkepure, toppet med fritteret ris og skovsyre. 

Languedoc Roussillon. Languedoc-Roussillon omfatter den sydvestligste del af Frankrig,  og er landets største vinproducerende område. Foncalieu er Sydfrankrigs nok mest seriøse kooperativ, og har rødder tilbage til Les Vignerons Libres (de frie vinbønder), Frankrigs første kooperativ stiftet i 1901. Foncalieu laver en lang række vine fra Rhônedalen i øst til Roussillon i vest. Fælles for alle husets vine, er at de tydeligt afspejler de respektive terroirs, druesorter, og ikke mindst repræsenterer solid value for money.