Pouilly-Fumé 2023 Domaine Nicolas Gaudry

Domaine Nicolas Gaudry's Pouilly-Fumé Blanc er en elegant og raffineret hvidvin fremstillet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer fra deres vinmarker i Pouilly-Fumé-regionen i Loire-dalen. Vinstokkene dyrkes i den karakteristiske jordbund, rig på østersskaller og kalksten, hvilket bidrager til vinens raffinerede renhed og mineralitet. 

Duften er udtryksfuld og kompleks med noter af moden frugt som fersken og pære, ledsaget af hvide blomster og en subtil mineralsk tone. 
Smagen er sprød og frisk med en harmonisk balance mellem frugtighed og mineralitet. Vinen har en blød indgang, der udvikler sig med friskhed og rundhed, og afsluttes med en behagelig eftersmag af frisk frugt. 

Efter høst og presning gæres mosten i rustfri ståltanke i 3 til 4 uger, hvor druerne fra de forskellige terroirs vinificeres separat. Til sidst blendes mosten, og vinen lagres i 6 måneder "sur lie" (på bærmen) inden flaskning. 

Serveringsforslag: Denne Pouilly-Fumé er alsidig og passer godt til en række retter, herunder skaldyr, fisk, fjerkræ og vegetariske retter. Den er også et fremragende valg til at nyde alene som en aperitif.

Domaine Nicolas Gaudry's Pouilly-Fumé Blanc er et klassisk eksempel på Sauvignon Blanc fra Loire-dalen, der udtrykker både druens karakter og terroirets unikke egenskaber.

Domaine Nicolas Gaudry er et familieejet vinhus beliggende i Tracy-sur-Loire i Nièvre-departementet, cirka 200 km syd for Paris, mellem Sancerre og Nevers. Siden 2003 har Nicolas Gaudry og hans kone Sandy, som repræsenterer sjette generation af vinproducenter i familien, drevet vingården. De startede med 2 hektar vinmarker og har siden udvidet til 30 hektar, fordelt på parceller i landsbyerne Tracy-sur-Loire, Pouilly, Saint-Andelain og Garchy.

Denne spredning af vinmarker giver mulighed for komplekse blandinger af forskellige terroirs, hvilket resulterer i typiske Pouilly-Fumé-vine. Hovedsageligt dyrkes Sauvignon Blanc-druen til Pouilly-Fumé.

Nicolas Gaudry lægger vægt på præcision og kvalitet gennem hele produktionsprocessen, fra vinmark til kælder, for at sikre, at deres vine udtrykker de bedste aromaer. Deres produktion er blevet anerkendt og eksporteres til flere lande, samtidig med at de sælger direkte fra vingården. Besøgende er velkomne til at smage og købe vinene på stedet efter aftale.

Domaine Nicolas Gaudry har opnået HVE-certificering (Haute Valeur Environnementale), hvilket understreger deres engagement i bæredygtig og miljøvenlig vinproduktion.