PSI 2022 Dominio de Pingus - Peter Sisseck

93-95 af RobertParker.com

2022 var en historisk årgang. Klimaet henover druernes vækstsæson var optimalt og resulterede i sunde druer med en flot balance. Det er winemaker Maria Louisa Carretero, der med sikker hånd står for vinifikationen af Psi. Druerne kommer fra højt beliggende vinmarker i gennemsnitligt 900 meters højde, hvilket sikrer en elegant friskhed i vinen. I årgang 2022 er Psi lavet på ca. 92% Tempranillo og ca. 8% Grenache. 

Psi 2022 er mere udtryksfuld, åben og tilgængelig end 2021. Frugten er mere fremtrædende. Man kan genkende den stil Peter Sisseck har ønsket for Psi de senere år, nemlig en rank og elegant vin, med en frisk og finesserig fylde. Det er den årgang der har fået de hidtil højeste ratings for Psi! Det er en vin der med stor nydelse kan drikkes ung, evt. efter dekantering, men som også vil udvikle i yderligere nogle år. 

I 2007 beslutter Peter Sisseck sig for at starte et samarbejde med nogle lokale vinbønder i Ribera del Duero. Vinbønder der før i tiden udelukkende dyrkede for kvantitetens skyld skulle nu dyrke for at fremme kvaliteten, og dermed give området den plads i vinhirakiet den fortjente. Peter Sisseck tilbød disse vinbønder en højere pris for deres druer så det kunne betale sig, og dermed har danske Peter været med til at sætte Ribera del Duero på landkortet og løftet op på det niveau det er i dag. Disse Grenache druer benyttes i Psi vinen og er et udtryk for Peter Sissecks engagement og forankring i Ribera del Duero.