Rancio, Solbrændt æblevin. Cold Hand Winery

En ganske særlig udgave af æbleisvinen fra Cold Hand Winery. Rancio udsættes for alt det man normalt skal beskytte vin imod. Udendørs i store glasballoner udsættes vinen for sollys, varme og oxidering – en metode med inspiration sydfra. Vinen får et krydret og lækkert oxideret præg med noter af mørk karamel, kandis, tørrede frugter og masser af krydret frisk syre, som giver isvinen yderligere karakter. En meget populær vin på Michelin- og toprestauranter, og GULD-vinder til Cider World 2023 og Dansk Vinskue 2023!

Nydes til desserter, oste eller som en smagsoplevelse i sig selv.