Rivesaltes 20 ans d'âge 75 cl.

20 års lagring på fad! Stor vinoplevelse.

Flere detaljer

DKK 199,00

Yderligere information

Type

Lys, sød hedvin. 75 cl 15,5%

 

Område
Rivesaltes er et område i Roussillon-distriktet i det sydvestlige frankrig, lige nord for Perpignan og ikke langt fra den spanske grænse. Rivesaltes (ikke at forveksle med Muscat de Rivesaltes) er en hedvin baseret på de tre varianter af Grenache druen; blanc, gris og noir. Jordbunden hvor vinstokkene til denne vin står, er en sandet lerjord, dækket af galets - sten, alle på de nedre terrasser nær kysten.   

 

Druesorter
Til denne vin er brugt lige dele Grenache Blanc og Grenache Gris.

 

Fremstilling
Efter manuel høst og sortering, presses druerne, og mosten gæres delvist. Gæringen afbrydes ved tilsætning af en ren druesprit, hvilket bevarer en del af druernes naturlige sødme. Vinen lagres herefter i 20 år på træfade med regelmæssig omrøring, for at fremme oxideringen. Den lange lagring, og resulterende oxidering, giver vinen en særlig, gylden, ravlignende farve, der giver vinen tilnavnet ambré.

 

Smagekommentar
Vinen fremstår klar, og gylden i glasset, med et skær af rav. I næsen finder man komplekse lag af kandiseret citrusfrugt, diverse tørrede frugter, honning og kaffe. Smagen er stor og raffineret, ligeledes med noter af citrus, tørre frugter, kaffe og honning. Dette er en vin der kan drikkes nu, men som kan holde i årtier ved gode lagringsforhold. Server den til gedeost med honning, skimmeloste, juleknas eller tiramisu.

 

 

30 andre produkter i den samme kategori: