Compagnie des Indes Port Mourant 2005 10 År 58% 70 cl. - Rom fra Guyana

Rhum Compagnie des Indes er en lille nystartet uafhængig aftapper og blender, specialiseret i god mørk rom. Filosofien bag Rhum Compagnie des Indes er, at tilbyde ærlig og usminket rom i små partier, der i kraft af sin kvalitet og beskaffenhed kan stå alene uden sødning med sukker, karamel eller anden unaturlig tilsætning. Florent Beuchet fra Compagnie des Indes blender selv sine rom, der spænder fra de yperste single cask aftapninger til de sødmefyldte latinske inspirerede blends, til en mere krydret og fyldigt fransk/engelsk romstil bestående af suveræne rommer Guyana, Trinidad og Barbados. 

 

Det helt enestående ved Florents Bouchet aftapninger , er rommens kvalitet samt hans evne til at finde enkelt fade med gammel moden rom. Alle fadene har en unik historie og fremstår efter mange års lagring i Den Nye Verden, som uspolerede eksempler på mere end 400 års romtraditioner.

 

The Port Mourant Estate i Guyana blev etableret i 1732 og var en af de første til at producere den unikke Demerara rom, som landet siden blev kendt for. I dag er Port Mourant ens betydende med det nu legendariske træ pot still fra det gamle Port Mourant Estate Destilleri, der efter lukning af destilleriet er blevet flyttet til Demerara Distillers Limited.