Champagne Soutiran, 2008 Millesimé Grand Cru

A stainless steel fermented 50/50 PN/C "selection of the best grapes of the harvest"– Aged for 72 months in the cave [...] with bright fruit and chalky flavors. Very elegant and complex on the palate, this dry, pure, well structured and very persistent cuvée is stimulating and salty in the finish, still young and has great potential to age over a decade. The dosage is 7 grams per liter. 93 point

Flere detaljer

Send til en ven
Send til en ven

Champagne Soutiran, 2008 Millesimé Grand Cru
A stainless steel fermented 50/50 PN/C "selection of the best grapes of the harvest"– Aged for 72 months in the cave [...] with bright fruit and chalky flavors. Very elegant and complex on the palate, this dry, pure, well structured and very persistent cuvée is stimulating and salty in the finish, still young and has great potential to age over a decade. The dosage is 7 grams per liter. 93 point
Modtager :
Din vens navn ^* :
Din vens e-mail adresse ^* :
^* Obligatorisk
eller Fortryd
Udskriv

Yderligere information

Type

Tør, mousserende. 75 cl. 12,5%

Område

Champagne er det nordligste vindistrikt i Frankrig, og producerer uden sammenligning de fineste mousserende vine i verden. Druerne i denne vin kommer hovedsagligt fra Grand Cru kommunen Ambonnay, der lægger jord til nogle af de allerdyreste og eksklusive Champagner der kan opdrives, her trives særligt Pinot Noir druen, men også Chardonnay har særdeles godt hjemme i Ambonnay.

Drue

50% Pinot Noir 50% Chardonnay

Producent

Champagne Soutiran, blev grundlagt i sin nuværende form i 1969 i Ambonnay, og ejer i dag 8 hektar i netop Ambonnay. Huset har specialiseret sig i at lave eksklusive Champagner på Grand Cru niveau, og har en bred vifte af vine fra sprød og elegant Blanc de Blancs, til den klassiske Brut Signature samt den kraftige madvenlige Blanc de Noirs, og naturligvis husets flagskib, årgangsvinen Millesimé. Vinene fremstilles efter klassiske forskrifter, og ingen af vinene gennemgår en flaskegæring på mindre end 30 måneder. Dette giver intense, komplekse og helstøbte vine.

Vinen

Pinot Noir og Chardonnay vinificeres separat. Dele af vinen lagres på træfade til brug som vin de reserve, resten hviler to uger på ståltanke inden assembelage og 2. gæring på flaske. Vinen degorgeres efter 48 måneder (loven foreskriver min 36 for vintage champagne).

Dette er husets topvin, der kun laves i ekseptionelle årgange. Vinen er intens og kompleks, og kan udvikle yderligere lag med et par års lagring.

Drikkevindue 2015-2030+

Serveres gerne som aperitif og til de fleste kraftigere skaldyrs- og fiskeretter.

93 Point Wine Advocate:
Renaux calls the 2008 Brut Grand Cru Millésimée – an stainless steel fermented 50/50 Pinot Noir/Chardonnay "selection of the best grapes of the harvest"– the "quintessence of the family knowledge." Aged for 72 months in the cave this champagne displays a lovely purity and freshness on the nose along with bright fruit and chalky flavors. Very elegant and complex on the palate, this dry, pure, well structured and very persistent cuvée is stimulating and salty in the finish, still young and has great potential to age over a decade years. The dosage is 7 grams per liter.