Highland Park Whisky

Highland Park er et destilleri der ligger på Orkney øerne, helt oppe i den nordlige del af Skotland. Highland Park er et meget traditionsbundet destilleri som har beholdt destillationsprocessen intakt i over 200 år. Mens mange andre destillerier hurtigt moderniserer står Highland Park fast ved de processer der har gjort whiskyen så god i flere århundreder.

For at have total kontrol over kvaliteten og smagen malter Highland park sin egen malt. Derefter ovntørres det i ovne fyret med lyng samlet fra destilleriets eget land i Hobbister. Den røgede smag af tørv og lyng giver Highland Park sin unikke smag.