Thy Whisky No. 19 PX 59,1% 50 cl.

”PX” er en aftapning på fadstyrke af ét stort gammelt 500 liters sherry fad fra lageret hos Thy Whisky. Whiskyen har fået tilnavnet PX efter den rosinsøde sherry, der har ligget på fadet i 80-100 år før det ankom til destilleriet. Whiskyen er destilleret på en blanding  af pale malt og mørkristet karamelmalt, som giver en tydelige brændt karamelsødme til whiskyen. Det spiller smukt sammen med de dybsøde noter af rosiner og brun farin fra det gamle PX fadet. Fadets alder duftes og smages tydeligt, med ædle hengemte, støvede og jordagagtige aromaer i whiskyen. I samspillet fremkommer noter af kakao og mørk chokolade. Under de mørke krydrede aromaer ligger stadig den karakteristiske frugtige karakter af en Thy Whisky, som skaber lidt lethed og  kontrast til den intense sødme.

Resultatet er en intens og kompleks fadstyrke whisky. De har ikke tappet denne type whisky hos Thy før..