Sådan kan du genkende en østrigsk vin
Det, der primært adskiller østrigske vine fra andre, er fokusset på kvalitet over kvantitet. Vinproduktionen i Østrig er præget af små, familiedrevne vingårde, der dyrker deres druer med omhu. Ofte er der også et øget fokus på bæredygtighed, hvilket kun kommer vinene til gode.
Landets kølige klima og varierende jordbundsforhold skaber de optimale vækstbetingelser for en række druesorter. Her er de mest fremtrædende blandt andet gamle kendinge som den nationale druesort Grüner Veltliner samt den populære Riesling. Disse druer trives især godt i Østrigs terroir, og de kan derfor producere vine med helt unikke smagsprofiler. Det resulterer i et spænd, der rækker helt fra det sprøde og mineralske til det mere fyldige og komplekse.
Fremhæv de gode smage i en østrigsk vin
Da østrigsk vin er kendt for sin alsidighed, siger det næsten sig selv, at vinene kan bruges til et hav af forskellige formål og smage. Grüner Veltliner er særligt en fremragende ledsager til alverdens former for retter. Den friske syre og den komplekse smag gør den eksempelvis ideel til skaldyr, fisk, salater og vegetariske retter.
Hvidvine fra Østrig, særligt Riesling, kan med sin karakteristiske mineralske kvalitet og livlige syre komplementere både krydrede asiatiske retter samt mere traditionel europæisk mad. Østrigs rødvine, der typisk er lavet på druer såsom Zweigelt og Blaufränkisch, er det helt oplagte valg til retter som oksekød, lam eller endda røgede oste.
Vælg mellem flere forskellige former for østrigske vin
Der bliver produceret en bred vifte af vine i Østrig. Og disse spænder fra tørre hvide og røde vine til søde dessertvine og mousserende vine. Grüner Veltliner dominerer særligt landskabet med sine varianter fra lette og friske noter til de mere kraftige og fyldige stilarter. Riesling er dog ikke at overse, da den intense smag af citrus og mineraliteten i vinen tiltaler mange.
Når det kommer til rødvin, kan Østrig fortsat være med i topfeltet. Her er Zweigelt den mest udbredte druesort, der leverer frugtige og krydrede nuancer i mange af Østrigs allerbedste rødvine.
Det er dog ikke kun rødvin og hvidvin, Østrig er kendt for. De søde vine og mousserende vine fortjener helt sikkert at blive anerkendt. Mens de østrigske mousserende vine er oplagte som aperitif eller til lette retter, så udmærker de søde vine som Trockenbeerenauslese og Eiswein sig til desserter.
Dyk ned i udvalget af Østrigske vine hos Vinkyperen
Uanset om du leder efter en tør vin eller noget mere sødt og boblende, så kan du finde det blandt de østrigske vine. Og heldigvis kan du hos Vinkyperen gå på opdagelse i de mange varianter fra det europæiske land. Lad dig friste af udvalget her på siden, og forkæl dine smagsløg med de bedste vine fra Østrig.
