Volnay 2018 Domaine Chantal Lescure

At kalde Domaine Chantal Lescure for et "moderne hippie domæne i Nuit" er vist ikke helt ved siden af. Den daglige leder og vinmager Francois Chavériat er stor tilhænger af respekt for naturen og de biologiske principper, som han siden 2001 har forsøgt at forene med dygtig vinproduktion.

Domaine Chantal Lescure søger at høste så sunde og modne druer som muligt, derfor er de nogle af de sidste der plukker i Bourgogne. Vinene fra Chantal Lescure fremstår meget som saftige og bærkrydrede vine, en smule opulente og med en udpræget stor duft. Vinene kan normalt drikkes forholdsvis unge, men udvikler klart mere kompleksitet og "terroir" med alderen.