Aultmore 17 years 2007, 57,1% Signatory Exceptionel Cask. Single Malt Scotch Whisky

Exceptional Cask 100 Proof Edition #5

Tappet i juli 2024

Modnet på et first fill Oloroso sherryfad

Denne 17 år gamle Aultmore whisky modnet på Oloroso sherryfade har en rig, kompleks og balanceret profil, hvor sherryfadets sødme og krydderier smelter sammen med Aultmores naturlige frugtige og maltede karakter.

Duften har dybe noter af tørrede frugter (rosiner, dadler, figner), mørk karamel, honning og ristede nødder. Let krydderi fra sherryindflydelsen som kanel, muskatnød og nelliker, sammen med Aultmores karakteristiske friskhed, måske et hint af æble eller pære.
Smagen er en oplevelse! Fløjlsblød og fyldig med en rig maltsødme, mørk chokolade, appelsinskal, læder og en fin balance mellem sherryens sødme og tørre egetræsnoter. Krydderierne træder tydeligere frem efter lidt tid på tungen. Smagen er lang og varmende og  eftersmagen er der ristet eg, krydderier, karameliseret sukker og en let tørhed fra sherryen, der gør den elegant frem for overvældende.
Aultmore har en naturligt ren, frisk og blomsteragtig stil, som med sherryfadslagring bliver mere kompleks, rig og krydret, men stadig med en flot balance.