Italiensk Hvidvin

Pinot Grigio er en hvidvinsdrue, der trives i det køligere klima i de nordlige regioner af Italien. Vinene, der produceres på denne drue, er kendt for at være medium-fyldige, tørre og forfriskende. 

De italienske Pinot Grigio-vine adskiller sig fra de franske hvidvine på samme drue. De franske Pinot Grigio-vine fra Alsace er ofte mere søde, mens de italienske er mere lyse og sprøde i karakter med noter af citrus og grønne æbler. Derfor er netop denne italienske vin særligt populær om sommeren og på varme dage.

En af de mest fremtrædende producenter i Veneto-regionen er Villa Mattielli. Dette hus er kendt for deres fantastiske elegante rødvine, men deres hvidvine er faktisk lige så imponerende. Villa Mattielli producerer friske hvidvine på både Garganega og Pinot Grigio, som begge har fået stor anerkendelse for deres kvalitet og smag.

Garganega er endnu en hvidvinsdrue i Italien, der anses som vigtig. Den er især kendt for at være hoveddruen i Soave-vinene, der er elegante og liflige. Leder du efter en god vin til aperitif eller skaldyr, kan dette altså være det ideelle valg. Soave-vinene er kendt for deres delikate blomsteragtige aromaer, bløde tekstur og en virkelig fin balance mellem syre og frugt. 

Pinot Grigio fra Villa Mattielli er en italiensk vin, der tiltaler mange. Her kan du forvente en fyldig hvidvin med en frisk syre, der gør den yderst alsidig. Det betyder, at du kan nyde denne type vin til et hav af forskellige retter og smage. 

De frugtige noter i vinen omfatter ofte pære, æble og en let citrus, der giver de italienske hvidvine på denne drue en livlig karakter. Samtidig gør den friske syre, at vinen føles sprød og forfriskende. Endelig sikrer fylden, at du kan nyde en vedvarende og tilfredsstillende smag.

De italienske hvidvine, særligt dem fra Villa Mattielli, er oplagte ledsagere til en bred vifte af retter. Soave er fremragende sammen med skaldyr, lette pastaretter og som en aperitif. Den delikate smagsprofil og den fine syre gør, at den renser ganen og komplimenterer maden på en subtil måde. 

Pinot Grigio er lige så alsidig og kan nemt parres med alt fra friske salater til fiskeretter og lette kyllingeretter. Vinens friske syre og frugtige karakter gør, at den kan håndtere både lette og mere smagfulde retter uden at blive overvældet. 

En Sauvignon Blanc byder også på frisk syre og aromatiske noter af citrus, grønne æbler samt noter. Denne vin er særligt god til fisk, skaldyr og lette sommersalater, men kan ligesom mange andre italienske vine nemt nydes alene på terrassen.