Australien

Australien er verdens fremmeste producent af vine på Shiraz, som i Frankrig kendes som Syrah. Den "klassiske" australske Shiraz er mørk, kraftig, relativt alkoholrig og tætpakket med mørke bær, lakrids, peber og vanilje, som står i kontrast til den gamle verdens Syrah vine fra eksempelvis den nordlige Rhônedal, hvor vinene er mere syreholdige og ikke besidder samme volumen og solmodenhed.

Særligt i den sydøstlige del af landet i South Australia og Victoria trives Shiraz, hvor de største eksempler findes i underområder som Heathcote og McLaren Vale.

I det lille område Coonawara giver særligt Cabernet Sauvignon store vine. Området har med sin særegne røde jord, terra rossa, et unitk terroir der giver vine af høj kvalitet og stor smagsintensitet.

Vores eget australske hus Quarisa Wines, grundlagt af den erfarne winemaker John Quarisa, laver vine primært i områderne syd for Adelaide, og laver en klassisk, fyldig stil hvor der er en sammenhæng mellem pris og kvalitet vi endnu ikke har set magen. Særligt hans Treasures Shiraz fra McLaren Vale og Shiraz-Viognier fra "lillebror"-serien Johnny-Q er anbefalelsesværdige. 30 Mile serien, er enkeltdruevine som lever hverdags-luksus i høj kvalitet, og med et forhold mellem pris og kvalitet vi endnu ikke har set magen.