Fransk Rødvin

Fransk rødvin findes i mange afskygninger og kvaliteter. Fra de prestigefyldte Grands Crus fra Bourgogne eller Bordeaux, til de berømte Rhône-vine som Chateauneuf-du-Pape eller Hermitage, til de mere landlige og prisvenlige vindistrikter som Langeudoc og Roussillon. Denne mangfoldighed betyder, at der er en fransk rødvin til enhver smag og enhver lejlighed. 

Nogle af de mest eftertragtede og prestigefyldte rødvine i Frankrig kommer fra Bourgogne og Bordeaux. Bourgogne er kendt for sine komplekse og elegante vine lavet på Pinot Noir-druen. Bordeaux, derimod, er berømt for sine fyldige og strukturerede vine baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse er nogle af de bedste rødvine, hvis du spørger de helt store vin-elskere, der nyder at samle på forskellige vine. 

Rhône-dalen er et andet vigtigt område i Frankrig, når det kommer til produktion af de bedste franske rødvine. Vine fra dette område er kendt for at være kraftige og aromatiske, og de mest populære druer er Syrah, Grenache, Carignan og Mourvèdre. Denne type vin er fyldig og har en stor smag, hvilket gør det til det oplagte valg, hvis der står retter som vildt eller grillet kød på menuen.

Uanset om du er til de helt dyre vine eller foretrækker en billigere type, så er Frankrig fortsat det rette valg. Her er der nemlig noget for alle, og de landlige vine kan sagtens være særdeles prisvenlige uden at der er gået på kompromis med kvaliteten.

I den sydlige halvdel af Frankrig finder du Languedoc-Roussillon. Det er et område, der er kendt for sine prisvenlige og landlige vine. Her får du altså værdi for pengene, men det betyder ikke, at det ikke er en smagfuld vin. Vine fra dette område er ofte produceret på Grenache-druen, og de solmodne vine byder på en fyldighed og blødhed, der gør dem alsidige og nemme at drikke til et væld af retter.

Franske vine er generelt alsidige og dermed ideelle til en lang række forskellige madretter. En fyldig rødvin fra Bordeaux og Rhône passer glimrende til rødt kød, vildt og grillet lam. Den elegante Pinot Noir fra Bourgogne komplimenterer særligt fint fjerkræ, svampe og lette kødretter. Leder du efter franske hvidvine, kan du overveje en Sauvignon Blanc fra Loire-dalen, der er god til skaldyr, fisk og gedeost, mens Chardonnay fra Chablis er skøn til fjerkræ og cremede retter.

Endelig kan du vælge at slutte måltidet af med Champagne eller en mousserende vin, der kan være med til at runde en god bid mad ekstra godt af.