Barolo Giachini 2018, Fratelli Revello

Fratelli Revello Barolo Giachini er lavet på vinstokke fra 1995 og vinen tilhører det man kalder den ”moderne” skole indenfor Barolo. Det vil sige at man har gjort op med fortidens filosofi om at en Barolo vin skal gæres og lagres i meget lang tid før den er drikkeklar. Det er med årene blevet muligt i takt med den nye teknologi i vinkældrene og evnen til at kontrollere hele processen fra mark til flaske. Og det er FANTASTISK. Vi kan nyde en god Barolo vin lang tid før og den dybe og lækre frugt kommer hurtigere til sin ret.

Vinen er lagret på 40% franske barriques og 60% fade der er brugt i 24 måneder allerede. Derefter flaskes vinen i July måned året før udgivelsen, som sker i marts, fire år efter høsten.

Farven er flot granatrød og næsen er fuld af violer, lavendel og efterfulgt af solbær, brombær, tobak og kaffe. Smagen er dyb og kraftfuld med bemærkelsesværdige livlige taninner der løfter vinen og komplimentere den saftige frugt.