Bimber London Single Malt Whisky 58,5% Denmark Edition

Et Londonbaseret Whisky Destilleri - Bimber Distillery. Opmærksomheden har været enorm siden de slog dørene op i 2019, og alt der kommer derfra er noget ganske specielt. Denmark Edition er en special aftapning lavet til det danske marked, og der er kun lavet 257 flasker fra et enkelt fad. 

Whiskyen er ikke kølefiltreret, tilsat farve eller vand og er dermed en fadstyrkewhisky på 58,5 % alkohol og er har lagret på ex-Rye Oak Cask.

Hos Bimber Whisky starter hele processen med, at de dyrker byggen der laves til malt, på deres egen farm. Dernæst maltes byggen helt tradionelt på Bimbers eget floor malteri. Kobberkedlerne (pot stills) opvarmes med direkte ild. til sidst modnes whiksyen på udvalgte fade. Som noget helt særligt har Bimber tappet dette ene fad kun til salg i Danmark