Los Amigos PX Pedro Ximenez, 50 cl.

Sød og fedmefuld dessertvin på Pedro Ximenes druen, der på trods af sin store sødme, bevarer en flot friskhed, der gør den meget anvendelig til desserter. Man finder karakteristiske noter af både rosiner, figner og dadler i den dybe smag.

Los Amigos er en sød vin fra Andalucien, lavet på Pedro Ximénez-druer. De fleste kender de søde PX vine fra Sherrydistriktet, men Los Amigos PX kommer fra naboregionen Montilla-Moriles og er derfor ikke en sherry. Druerne tørres udenfor i den sydspanske sol, indtil en stor del af vandet er fordampet, og sukkerindhold derved koncentreret. Dette giver den fyldige sødme. Efterfølgende lagres den mange år på amerikanske egetræsfade i det berømte solera-system.