Marolo Grappa di Brunello Valdicava 44%

Meget delikat, frisk og floral Grappa med en afrundet og elegant smag med god kompleksitet. Den er lavet på drueskaller fra Sangiovesedruer fra Brunello di Montalcino i Toscana.

Marolo er italiens førende producent af kvalitetsgrappa. Siden 1974 har de specialiseret sig i at lave forskellige Grappa med individuel karakter og smag baseret på de druesorter og områder de får drueskallerne fra. Marolo ligger i Alba i Langhe i Piemonte og har 2 destillationsapparater - 1 til røde drueskaller og 1 til grønne drueskaller. De producerer langt det meste om efteråret, da Marolo bruger friske drueskaller, som de modtager til destilleriet umiddelbart efter druerne er presset hos vinbonden. De friske drueskaller indeholder flest smags- og aromastoffer og giver dermed mest muligt karakter til destillatet.