Oppenheimer Riesling Feinherb 2022, Louis Guntrum

Forfriskende halvtør hvidvin lavet på Rieslingdruer fra vinmarker omkring landsbyen Oppenheim. Vinen har en perfekt balance mellem smagen af modne frugter, en tilpas livlig syre og den milde sødme. Man finder friske nuancer af æbler, ananas og pære.

At vinen betegnes "Feinherb" betyder at den ikke er knastør. Den har en halvtør og meget aromatisk karakter som gør den særdeles anvendelig som et godt glas for sig selv, til mange fiskeretter samt krydrede retter.

Vinmarkerne omkring Oppenheim ligger på en hesteskoformet bjergskråning, og er kendt for at frembringe store tyske hvidvine. Guntrum dyrker markerne efter bæredygtige principper, hvilket bl.a. betyder at der kun bruges organisk gødning, masser af håndarbejde i marken for at reducere forbruget af pesticider til et absolut minimum, samt bunddække på jorden mellem vinstokkene for at øge jordens naturlige biologiske aktivitet. Alle druer høstes med hånden.