Stauning Smoked R.Y.E Porter Beer Cask Danish Whisky 51,4%

Limited Edition sammensat af kun 10 fade - 2500 flasker produceret i alt.

Ristet malt, vanilje og bålrøg i næsen. Smagen byder på rugbrød, bivoks og appelsinskal, med modne kirsebær, mørk chokolade og varme krydderier. Afslutningen er lang og varm med blomme, rosiner, brun farin, kaffe og et strejf af gylden tobak – balanceret af frisk rugkrydderi og blid tørve- og lyngrøg.

Stauning Smoked R.Y.E. Porter Beer Cask er en ny røget rugwhisky, der for første gang har fået en finish på ølfade. Whiskyen er lavet på lokalt dyrket vestjysk korn – rug og byg fra Vestkysten – gulvmaltet og ovntørret på destilleriet, og røget med dansk tørv og lyng. Her bliver kornets egen karakter tydelig: krydret rug, rund mild malt og en elegant, blid røg.

Stauning Smoked R.Y.E. Porter Beer Cask er fyldig og rund med en cremet mundfølelse og en tydelig “malt på malt”-profil. Først modnet på kraftigt forkullede, amerikanske virgin oak-fade og derefter afsluttet i porter-ølfade fra det anerkendte danske bryggeri To Øl, som løfter de ristede noter frem – kaffe, chokolade, brun farin og tørret frugt – uden at overdøve rugens varme krydderi.

Værd at vide:

Første gang Stauning har modnet deres røgede rugwhisky i ølfade – “malt on malt”.
Mashbill: 60% rug / 40% byg.

Korn og vand til whiskyen kommer fra lokale kilder, alle inden for en cykelturs afstand fra destilleriet.