Valpolicella SUPERIORE 2021 Villa Mattielli

I næsen finder man fine små røde bær, og søde krydderier. Smagen er saftig og mediumfyldig, med oceaner af rød frugt. Det er en meget alsidig vin, der matcher det lettere italienske køkken og er oplagt til fjerkræ og lyst kød. Kan serveres let kølig ved 16 grader. 

Druerne håndhøstes, gæres og lagres på neutrale tanke og fade for at bevare den fine, lyse frugtkarakter vinen besidder. Valpolicella er den vinøse hovedstad i Veneto i Nordøstitalien, hvorfra nogle af landets største vine udspringer. Klimaet er lunt, med lange milde somre, hvorfor der kan laves elegante, frugtdrevne vine i området. Samtidig gør unikke klimatiske forhold, at lufttørring af druer kan skabe fyldige, rige og intense vine med stor fylde og kompleksitet. Dette er Amarone della Valpolicella nok verdens bedste eksempel på. Villa Mattielli er en familieejet vingård i Veneto. Det er de to søstre Roberta og Valeria som idag driver vingården grundlagt af deres far. Villa Mattielli  ejer 15 hektar vinmarker på de bedst belliggende skråninger i Soave og Valpolicella. Roberta og Valeria bruger deres viden om moderne vinfremstilling i kombination med traditionerne lært af deres far.