Ruby, Vintage og LBV portvin

De tre betegnelser Ruby, Vintage og LBV (Late Bottled Vintage) kaldes alle tre for Ruby typer på grund af den mørke, rødlige farve, i modsætning til Tawnytypernes mere lyse og brunlige farve. Ruby typerne ligger relativt kort tid på fad. Derfor bevarer de mere farve og mere frugt og kraft i smagen.

Hvis der blot står Ruby på etiketten, vil det være portvinshusets unge og frugtrige portvin. Der er ikke nogen krav til alderen. Og der er heller ikke krav til kvaliteten, og derfor er det op til portvinshuset hvad de hælder på flaskerne. Som ved alle andre vintyper, så koster det penge at lave en god (port)vin, og man får ofte hvad man betaler for. Nogle portvinshuse ønsker at lave den billigst mulige portvin, og andre ønsker at deres portvin giver forbrugeren en smagsoplevelse. Portvinen fra disse huse vil derfor oftest koste en smule ekstra.

Der er strengere krav til Vintage port og LBV port. Du kan læse mere om disse 2 portvinstyper længere nede på siden.

31 vare(r)
Quinta do Noval 2012 Late Bottled Vintage Port Unfiltered-20
Borges 1995 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 499,00
Borges 2014 Late Bottled Vintage portvin LBV-20
På lager
Normalpris DKK 185,00
Quinta do Noval Silval 1997 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 499,00
Quinta do Noval 2015 Vintage Port.-20
På lager
Normalpris DKK 799,00
2015 Vintage Port, Vista Alegre-20
På lager
Normalpris DKK 299,00
Quinta do Noval Fine Ruby Port-20
På lager
Normalpris DKK 129,00
Borges 1970 Vintage Portvin-20
Ikke på lager
Normalpris DKK 1.199,00
Borges 2015 Vintage Portvin-20
På lager
Normalpris DKK 319,00
Vintage Portvin 2016, Vista Alegre-20
På lager
Normalpris DKK 299,00
Vintage Portvin 2016, Quinta Valle Longo-20
På lager
Normalpris DKK 249,00
2011 Quinta do Noval LBV Port-20
På lager
Normalpris DKK 199,75
Vista Alegre 2015 Late Bottled Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 169,00
Quinta de Roriz 2000 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 695,00
2003 Borges Vintage Port-20
Ikke på lager
Normalpris DKK 359,00
Borges 2005 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 279,00
Borges 2007 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 245,00
Udsalg
Spar 11%
2001 Vintage Port, Vista Alegre-20
På lager
Normalpris DKK 449,00
Nu DKK 399,00
2011 Vintage Port, Vista Alegre-20
På lager
Normalpris DKK 399,00
2011 Vintage Port, Quinta da Romaneira-20
På lager
Normalpris DKK 499,00
2000 Quinta do Noval Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 1.399,00
2003 Quinta do Noval Vintage Port-20
Ikke på lager
Normalpris DKK 899,00
2011 Quinta do Noval Vintage Port-20
Ikke på lager
Normalpris DKK 999,00
2012 Vista Alegre, Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 299,00
2013 Vista Alegre, Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 295,00
Quinta do Noval Silval 2001 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 349,00
Quinta do Noval 2013 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 799,00
Quinta do Noval 2014 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 699,00
Quinta do Noval 2007 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 1.099,00
Udsalg
Spar 33%
Vintage Port 2005, Vista Alegre-20
På lager
Normalpris DKK 449,00
Nu DKK 299,00
Quinta do Noval 2016 Vintage Port-20
På lager
Normalpris DKK 895,00
31 vare(r)

Late Bottled Vintage port (LBV) er, som navnet antyder, en årgangportvin der har lægget længere tid på fad og er tappet senere end en Vintage port. En LBV portvin skal være tappet mellem 3½ og 6 år efter høståret. Tidligere lavede man ofte LBV port i de årgange hvor kvaliteten måske ikke var helt høj nok til at man ville kalde det en Vintage port. En anden årsag til at lave en Late Bottled Vintage port kunne være fordi man skønnede at portvinen havde godt af en lidt længere fadlagring. I dag laver de fleste både en Vintage og en LBV port i samme årgang. I LBV'en får man årgangens karakter i vinen i en hurtigere drikkemoden portvin end i Vintage, da det tilstræbes at Late Bottled Vintage port er drikkemoden kort efter frigivelse.

Der findes dog LBV port som også vil udvikle sig yderligere på flaske i flere år. Flere portvinshuse laver i dag en "Unfiltered LBV". Ved at undgå at filtrere portvinen bevares flest mulige smagskomponenter i vinen, og det giver portvinen mulighed for at udvikle sig på flasken efter tapning. Der vil dog ofte samle sig lidt bundfald i en ufiltreret LBV port, men dette er kun et positivt tegn på mange smagsnuancer.

Vintage Port er "flagskibet" indenfor portvin, og det vil være den bedste portvin huset kan præsentere. Dette er dog ingen garanti for en høj kvalitet, da nogle portvinshuse blot har til formål at producere billigst muligt. Derfor ser man også en stor prisforskel på de maget anerkendte portvinshuse som f.eks. Quinta do Noval, og andre portvinshuse som ikke stræber efter så højt et niveau.

De fleste portvinshuse producerer kun Vintage port i de bedste årgange. Den skal tappes på flaske 1½-2 år efter høståret. Den korte fadlagring bevarer masser af kraft i portvinen. Derfor har årgangsportvinene ofte et særdeles langt lagringspotentiale på op til flere årtier. En ung Vintage port kan også være en stor smagsoplevelse. Den vil typisk minde om en meget kraftig og frugtrig rødvin med en vis portion sødme. Derfor kan det være et dristigt valg at prøve at servere en ung Vintage portvin til en oksebøf med bearnaise og hjemmelavede pommes frites, eller til kronvildt.

Udover Vintage og LBV er den tredje type portvin med årgang på etiketten Colheita Port. Den store forskel på Vintage og Colheita er, at Colheita modnes i minimum 7 år på fad før de tappes på flaske, i modsætning til Vintage port der højst tilbringer ca. 2 år på fad før de tappes.