Medoc & Haut-Medoc

De to sammenhængende områder Médoc og Haut-Médoc, som ofte blot slås sammen og kaldes Médoc, er beliggende på Girondeflodens venstrebred. Jorden her er løs og sandet med et højt indhold af kalksten. Det giver en jordbund med godt dræn, hvilket tvinger vinstokkene til at søge dybere efter vand og næring. Denne type jord passer særligt Cabernet Sauvignon godt, hvorfor den ofte er den dominerende drue på venstrebreden, ofte akkompagneret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Haut-Médoc omfatter kommunnerne St. Estephe, Pauillac, St. Julien og Margaux.  I 1855 i forbindelse med verdensudstillingen i Paris, blev de bedste vine fra Médoc klassificeret, i den såkaldte 1855-klassifikation. De på det tidspunkt dyreste vine blev inddelt i klasser fra 1-5, hvor 1 er den dyreste og mest fornemme. Selvom denne inddeling stadig er gældende, er der sket meget i det seneste halvandet århundrede ift. pris og kvalitet.